بذر کینوا

برای پاسخ به سوال بذر کینوا چیست؟ باید به شما بگوئیم که کینوا، (Chenopodium quinoa)، گونه‌ای گیاهی است که برای دانه‌های خوراکی کوچک آن رشد می‌کند. به عنوان عضوی از خانواده Amaranthaceae، کینوا یک غلات واقعی نیست. دانه های آن سرشار از پروتئین و فیبر است و برگ های جوان آن نیز مغذی است و می توان آن را به عنوان سبزی مشابه اسفناج (که مربوط به آن است) مصرف کرد. این گیاه بومی منطقه آند در آمریکای جنوبی است، جایی که برای هزاران سال یک محصول اصلی بوده است. کینوا که به دلیل فواید سلامتی آن تبلیغ می شود، اکنون در تعدادی از کشورهای جهان از جمله ایالات متحده، کانادا، ایتالیا، سوئد و هند رشد می کند، اما بیشتر آن هنوز در پرو و ​​بولیوی کشت می شود. کینوا یک گیاه علفی یکساله است که بسته به نژاد، ارتفاع آن به ۳ متر (۹.۸ فوت) می رسد. ساقه استوانه‌ای ضخیم آن می‌تواند مستقیم یا منشعب باشد و دارای برگ‌های متناوب است که از نیزه‌ای (مخروطی تا یک نقطه) تا تقریباً مثلثی متغیر است. هم ساقه و هم برگها با افزایش سن از سبز به زرد، قرمز یا بنفش محو می شوند. گلهای آن کوچک و گلبرگدار (فاقد گلبرگ) بوده و به صورت خوشه ای در گل آذین راسموز (ساده و بدون انشعاب) رشد می کنند. گلها عمدتاً دوجنسی یا مادگی (ماده) هستند و عموماً خود گرده افشانی می شوند، اگرچه گرده افشانی متقاطع نیز رخ می دهد. دانه های ریز تولید شده در میوه های آکنه، حدود ۲ میلی متر (۰.۰۸ اینچ) قطر دارند و می توانند سفید، قرمز، زرد، بنفش، قهوه ای یا سیاه باشند. کینوا دارای ریشه انشعاب گسترده ای است که می تواند تا ۳۰ سانتی متر (۱۲ اینچ) عمق داشته باشد و مقاومت به خشکی را تقویت می کند. این گیاهان همچنین مقاوم به یخ زدگی، مقاوم به نمک هستند و می توانند در خاک های فقیر رشد کنند، که آن را به گونه ای جذاب برای برنامه های متعدد امنیت غذایی و برای محققان کشاورزی به عنوان یک محصول جایگزین تبدیل می کند. سازمان ملی هوانوردی و فضایی ایالات متحده (ناسا) علاقه خود را به کینوا برای رشد پتانسیل آن در فضاپیما برای پشتیبانی از خدمه در مأموریت های طولانی مدت ابراز کرده است. شما اکنون می توانید بذر کینوا را با قیمت مناسب از فروشگاه آنلاین پالیز کشت خریداری کرده و آن را درب محل از پرسنل این فروشگاه دریافت نمائید.

برای طرز کاشت بذر کینوا باید به شما بگوئیم که کینوا بومی ارتفاعات آند است و از کلمبیا تا شمال آرژانتین تا جنوب شیلی را در بر می گیرد. یک محصول باستانی، تصور می شود که این گونه در حدود ۳۰۰۰ تا ۵۰۰۰ سال پیش چندین بار به طور مستقل در محدوده خود اهلی شده است. همراه با ذرت (ذرت) و سیب زمینی، کینوا جزء اصلی مردم اینکا، آیمارا و کچوا قبل از کلمبیا بود. اگرچه کاشفان اولیه اسپانیایی با ذرت و سیب زمینی به اروپا بازگشتند، کینوا به طور مشابه معرفی نشد. حدس زده می‌شود که اسپانیایی‌ها احتمالاً این محصول را به دلیل اهمیت مذهبی آن برای مردم بومی «بت‌پرستان» رد کرده‌اند یا احتمالاً بدون حذف ساپونین‌ها، مواد شیمیایی تلخ موجود در دانه‌ها، از آن‌ها در برابر خورده شدن محافظت می‌کنند. استعمار بعدی این منطقه غلات خارجی مانند گندم و جو را به ارمغان آورد که کمتر نیروی کار داشت و منجر به کاهش تولید کینوا شد. تا اواخر قرن بیستم این گیاه عمدتاً به عنوان یک محصول حاشیه ای در نظر گرفته می شد و عمدتاً توسط کشاورزان فقیر در بولیوی و پرو کشت می شد. البته تکثیر گیاه کینوا از طریق بذر می باشد. در این روش پس از آماده نمودن زمین مورد کشت و اضافه نمودن اوره و فسفات به خاک مورد کشت بذر را بکارید، سپس بلافاصله پس از کشت بذر آن را آبیاری کنید. بعد از حدود ۲۴ ساعت بذر کاشته شده جوانه می زند. در این مرحله تا زمانی که برگ سه برگی شود نباید گیاه را آبیاری نمود. شما اکنون می توانید بذر کینوا را از پالیز کشت با قیمت مناسب خریداری کرده و آن را درب محل از پرسنل این فروشگاه دریافت نمائید.

* مقدار آبدهی: به آبیاری کمی نیاز دارد طوری که اگر باران ببارد نیاز به آبیاری ندارد. تا زمان برداشت به ۵ تا ۷ بار آبیاری نیاز دارد.
* کاربرد کینوا (Quinoa): بیشترین کاربرد کینوا در پخت و پز می باشد. دارای خواص دارویی و درمانی نیز می باشد. کینوا را می توان به جای برنج استفاده نمود. در شیرینی پزی و تهیه انواع نان های خوشمزه نیز از کینوا استفاده می شود.