مواد شیمیایی بسیار زیادی را هر گیاه احتیاج دارد اما یکی از ضروری ترین انواع مواد شیمیایی که در دنیای کشاورزی کاربردی می باشد نیتروژن می باشد که به عنوان کود ازت استفاده می شود. نیتروژن یکی از مهم ترین عناصر پر مصرف و ضروری برای گیاهان است که امروزه در انواع و شکل های مختلف مورد استفاده کشاورزان قرار می‌گیرد و به افزایش رشد و عملکرد محصولات کمک می کند. درصورتی‌که نیتروژن به میزان کافی در اختیار گیاهان قرار نگیرد، رشد و عملکرد محصولات به سرعت کاهش می یابد و گیاهان رو به زردی می روند، در این شرایط باید با استفاده از کود های مناسب به سرعت نیاز گیاهان به نیتروژن برطرف شود تا عملکرد نهایی محصولات حفظ شود. کمبود نیتروژن می تواند حیاط مزرعه ما را تحت تاثیر قرار دهد. نیتروژن یکی از عناصر یا مواد مغذی است که همه موجودات زنده (میکروارگانیسم ها، گیاهان و حیوانات) برای رشد به آن نیاز دارند. اگر چه، مقدار زیادی نیتروژن در اطراف ما وجود دارد (حدود هفت و هشت از هوایی که تنفس می کنیم)، بیشتر نیتروژن روی زمین به صورت گازی بی رنگ و بی بو به نام گاز نیتروژن وجود دارد. متأسفانه گیاهان و حیوانات نمی توانند مستقیما از گاز نیتروژن استفاده کنند. سایت پالیز کشت مناسب ترین مرجع برای فروش محصولات مختلف کشاورزی می باشد که فواید بسیار بالایی دارد.
استفاده از کودهای مختلف در دنیای پر رقابت کشاورزی بسیار به چشم می خورد بسیاری از ما برای تهیه مواد غذایی از گیاهان استفاده می کنیم و این موضوع تقاضای بیشتری را برای گیاهان فراهم کرده است. ازت و یا همان نیتروژن یی از کود ها شیمیایی می باشد که بای رفع کسری نیتروژن موجود در گیاهان کاربردی می باشد. کود ازت طبق واکنش بسیار معروف هابر – بوش تولید می گردد که دارای هشتاد دو نیتروژن بوده و بسیاری از کشور ها مستقیما آن را به عنوان کود در خاک تزریق می کنند اما در ایران امکانات چنین کاری کم است. آمونیاکی که بدین طریق تولید و به عنوان کود ازت مصرف می گردد، خود می تواند پایه ی تولید انواع دیگر کود ازت قرار بگیرد که شامل کود اوره، سولفات آمونیوم، فسفات آمونیوم، نیترات آمونیوم، نیترات کلسیم، نیترات پتاسیم و کود اوره با پوشش گوگردی می باشند. مزرعه ها می توانند بسیاری از گیاهان را در خود پرورش دهند اما لازمه این کار تنها استفاده درست از کود های مختلف است. یکی از عناصر مهم در گیاه نیتروژن می باشد و همچنین سازنده مولکول های کلروفیل و در انجام فتوسنتز نقشی اساسی دارد. این عنصر متحرک بوده و نشانه های فقر نیتروژن در برگ های مسن قابل مشاهده است. نقشی پررنگ در ساخت پروتئین ها، نوکلئید اسید ها و کوآنزیم ها دارد. موجود بودن میزان زیاد ازت در مراحل اولیه رشد گیاه به رشد سریع گیاه کمک می کند. در نتیجه، اگر ازت در همه ی مراحل رشد گیاه به وفور باشد، سبب طولانی شدن فصل رشد می گردد. تمامی گیاهان در طول دوره رشد اولیه خود به مقدار زیاد این عنصر را لازم داردند و رفته رفته با کامل تر شدن رشد آن ها نیازشان کمتر می شود. تمامی ما می توانیم به راحتی از کود های مختلفی استفاده کنیم که نیتروژن مورد نیاز گیاهان ما را به ما بدهد. گیاهان نیتروژن خود را از خاک دریافت می کنند و نیتروژن رایج ترین ماده مغذی برای محدود کردن رشد گیاه است. دو روش وجود دارد که گاز نیتروژن به طور طبیعی به ترکیبات حاوی نیتروژن تبدیل یا تثبیت می شود که می تواند بدون دخالت انسان در خاک ختم شود. برخی از میکروارگانیسم ها می توانند از گاز نیتروژن به طور مستقیم به عنوان یک ماده غذایی استفاده کنند. این میکروارگانیسم های تخصصی گاز نیتروژن را به آمونیوم تبدیل می‌کنند و تثبیت کننده های نیتروژن نامیده می شوند. برخی از میکروارگانیسم های تثبیت کننده نیتروژن در خاک زندگی می کنند و برخی می توانند با ریشه برخی گیاهان مانند لوبیا یا شبدر ارتباط نزدیکی برقرار کنند. تثبیت نیتروژن می تواند به طور طبیعی از طریق صاعقه رخ دهد، توسط میکرو ارگانیسم های تخصصی انجام شود، یا به صورت صنعتی انجام شود. سطوح پایین نیتروژن در خاک اغلب هنوز رشد گیاه را محدود می کند. به همین دلیل است که بیشتر کود ها حاوی ترکیبات نیتروژن هستند و به همین دلیل است که کود های صنعتی برای تولید محصولات کافی برای تغذیه جمعیت انسانی ضروری هستند.
انسان ها در حال حاضر هر سال به همان میزان یا بیشتر از آنچه که به طور طبیعی ثابت شده است، نیتروژن ثابت صنعتی (حدود صد و پنجاه میلیارد کیلوگرم) به محیط اضافه می‌کنند. تصور صد و پنجاه میلیارد کیلوگرم (حدود سیصد سی میلیارد پوند) از هر چیزی سخت است، اما این برابر با وزن بیست و چهار میلیون فیل بالغ کاملا بالغ است. برای تولید صنعتی کود ازت باید فرآیند هابر - بوش مستلزم آن است که گاز نیتروژن با گاز هیدروژن مخلوط شود و تحت فشار بسیار زیاد (دویست برابر فشار اتمسفر) قرار گیرد. این فشاری است که اگر در عمق دو هزار متری در زیر دریا، که فاصله ای طولانی تر از شش برج ایفل است که روی هم چیده شده اند، احساس می کنید. این مخلوط گاز تحت فشار سپس تا دمای بسیار بالا (چهارصد و پنجاه درجه سانتی گراد) گرم می شود. حفظ این فشار ها و دما های بالا به مقدار زیادی انرژی نیاز دارد. تخمین زده می شود که فرآیند هابر - بوش سالانه یک تا دو درصد از انرژی جهان را مصرف کند. حال سوال اینجاست که چرا از کود های صنعتی حاوی نیتروژن اینقدر زیاد استفاده می کنیم؟ پاسخ کوتاه این است که کود های حاوی نیتروژن به رشد سریع تر گیاهان کمک می کنند و به تولید محصولات بیشتر کمک می کنند. این اجازه می دهد تا از زمین های کشاورزی به طور موثر تر استفاده شود زیرا زمین های بارور شده غذای بیشتری تولید می کنند. در واقع، اختراع کود های صنعتی یکی از دلایل اصلی رشد سریع جمعیت زمین در شصت تا هفتاد سال گذشته است. قبل از استفاده گسترده از کود های صنعتی در دهه هزار و نهصد و شصت، صد و بیست و سه سال طول کشید تا جمعیت زمین از یک به دو میلیارد (هزار و هشت صد و چهار تا هزار و نهصد و بیست و هفت) دو برابر شود. با این حال، تنها چهل و پنج سال (هزار و نهصد و هفتاد چهار تا دو هزار و نوزده) طول کشید تا جمعیت زمین از چهار به هشت میلیارد دو برابر شود. اکنون، ما آن میزان به کود نیتروژن وابسته هستیم که بدون آن فقط می توانیم غذای کافی برای تغذیه حدود پنجاه درصد از جمعیت جهان تولید کنیم. برخی از میکرو ارگانیسم های خاک می توانند نیتروژن موجود در کود ها را به گاز های حاوی نیتروژن تبدیل کنند که مانند گاز های گلخانه ای اکسید نیتروژن در جو آزاد می شوند. گاز های گلخانه ای گاز هایی که گرما را در جو به دام می اندازند، مانند سقف گلخانه، گرما را به دام می اندازند تا از گیاهانی که در آن رشد می کنند در برابر هوای سرد و یخبندان محافظت کنند. یکی از عوامل اصلی تسریع گرمایش جهانی هستند. اکسید نیتروژن دارای پتانسیل گرم شدن سی صد برابر بیشتر از متداول ترین گاز گلخانه ای، دی اکسید کربن است. در حالی که ما به نیتروژن حاصل از کود ها در خاک های کشاورزی خود نیاز داریم، به نیتروژن اضافی در جو یا آبراه ها نیاز نداریم یا نمی خواهیم. این بدان معناست که ما باید مزایای مثبت کود نیتروژن (غذای بیشتر) را با پیامد های منفی کود اضافی (مشکلات زیست محیطی) متعادل کنیم. دانشمندان در حال حاضر در حال تلاش برای یافتن این تعادل برای بهبود وضعیت فعلی ما هستند. شما عزیزان و گرامیان می توانید با خرید کود ازت از فروشگاه پالیز کشت مناسب ترین کود ها را در مزرعه خود امتحان کنید.
کودهای مختلفی در دنیا موجود می باشند اما ما باید بدانیم که استفاده درست از کودهای شیمیایی می تواند علاوه بر تامین امنیت غذایی از محیط زیست نیز حفاظت کند. بنابراین استفاده از کود ازته می تواند مناسب باشد اگر به اندازه کافی باشد. یکی از اهداف اصلی تحقیقات مرتبط با کود، کاهش مقدار نیتروژن ثابت صنعتی است که از بین می‌رود (حدود دوازده میلیون فیل) در جو و آبراه ها. این راه حل را بهبود کارایی مصرف نیتروژن در محیط های کشاورزی می نامند. میکرو بیولوژیست ها و دانشمندان خاک در حال کار بر روی راه هایی برای بهبود شرایط مزرعه برای ترویج رشد باکتری های تثبیت کننده نیتروژن خاک هستند. علاوه بر این، آن ها همچنین در حال کار بر روی روش هایی برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم های خاک هستند که به از دست رفتن نیتروژن ثابت در جو یا آبراه ها کمک می کنند. با هم، این مقدار کلی کود حاوی نیتروژن مورد نیاز برای بدست آوردن عملکرد مشابه را کاهش می دهد. کود ها مواد مغذی ضروری مانند نیتروژن را در اختیار محصولات کشاورزی قرار می دهند، به طوری که محصولات بزرگ تر، سریع تر رشد می کنند و غذای بیشتری تولید می کنند. با این حال، استفاده بیش از حد کود می تواند مشکل ساز باشد زیرا منجر به انتشار گاز های گلخانه ای و اوتروفیکاسیون می شود. دانشمندان در حال حاضر در تلاشند تا راه حلی برای کاهش میزان کود های مورد نیاز، بدون کاهش میزان غذای تولید شده، بیابند. در پاییز یک گیاه پوششی مانند ماشک مو دار، چاو دار زمستانه، شبدر یا نخود زمستانی اتریشی بکارید تا میزان نیتروژن خاک افزایش یابد. گیاهان پوششی نیتروژن را از هوا می کشند و جذب می کنند و پس از تجزیه محتوای نیتروژن خود را در خاک رسوب می دهند. پس از تجزیه باید خاک را با پنجه باغچه برای حداکثر اثر بخشی کشت کنید. کود کمپوست شده را در خاک با کمبود مواد مغذی خود بمالید. کود کمپوست حاوی میکرو ارگانیسم های مفیدی است که نیتروژن موجود در هوا را تجزیه کرده و در گیاهان رسوب می کند. همیشه به جای کود تازه از کمپوست استفاده کنید، زیرا کود تازه باعث سوختگی نهال ها و گیاهان می شود. کود کمپوست شده باید اثر کمی از بوی آمونیاک کود تازه داشته باشد یا هیچ اثری نداشته باشد. حبوبات مانند نخود، بادام زمینی، لوبیا، شبدر و یونجه بهترین گیاهان برای افزودن نیتروژن به خاک هستند.
حبوبات گیاهی است که دارای باکتری های هم زیست تثبیت کننده نیتروژن در ساختار هایی به نام گره های ریشه است. نخود فرنگی مانند همه حبوبات منبع خوبی از پروتئین گیاهی است. شما می توانید نخود را پس از رشد به دام ها بدهید تا نیتروژن به خاک خود اضافه کنید. شما همچنین می توانید آن ها را در خاک بکارید تا نیتروژن اضافی و سایر مواد مغذی را برای خاک فراهم کنید. نخود فرنگی محصولی با هوای خنک است و در ماه های گرم تابستان رشد خوبی نخواهد داشت. این باعث می شود آن ها برای رشد در شمال ایالات متحده، از جمله نیوانگلند جایی که من زندگی می کنم، ایده آل باشند. بهترین کار این است که نخود فرنگی را در بهار قبل از اینکه دما خیلی گرم شود، بکارید. به محض اینکه دما به ده درجه سانتی گراد رسید، می توانید نخود فرنگی را در خاک بیرون شروع کنید. نخود فرنگی PH خاک شش تا هفت و نیم را ترجیح می دهد. تعدادی از گیاهان باغ سبزی نیاز به نیتروژن اضافی همانند گوجه فرنگی، فلفل، سبزی، ذرت شیرین، لوبیا، خربزه، خیار، کدو و بامیه. گوجه فرنگی باید یک قاشق غذاخوری نیترات آمونیوم یا اوره در هر بوته را پس از اینکه اولین میوه ها به قطر یک اینچ رسید و دوباره در فواصل سه هفته ای در طول باردهی دریافت کند. فلفل ها باید یک قاشق غذاخوری را فقط پس از اینکه اولین میوه ها به قطر یک اینچ رسید دریافت کنند. بامیه، ذرت شیرین و لوبیا پلو باید با تقریبا چار و یک دهم فنجان آمونیوم یا اوره در هر ده فوت ردیف بپوشانند. بامیه بعد از اولین چیدن به پانسمان کناری دیگری نیاز دارد. نیتروژن موجود در کود ازت می تواند بسیاری از کمبود ها را جبران کند. خرید کود ازته از فروشگاه پالیز کشت بسیار ساده می باشد و همه کشاورزان عزیز کشورمان می توانند با تکمیل فرم استعلام بهترین کود ها را تحویل بگیرند.
نیتروژن یکی از مهم ترین عناصر موجود در دنیای می باشد که می تواند بسیاری از ما را برای داشتن یک مزرعه ای شاداب باری کند اما بیاد بدانیم که استفاده نادرست از کود ازته می تواند مزرعه شما و محیط زیست را نابود سازد. کود اوره از مهم ترین و پر مصرف ترین در ایران است که به نام کود شکری و کود سفید نیز شناخته می شود. کود اوره بلوری شکل است و ازت بالایی دارد و ارزان نیز می باشد. کود اوره قابلیت جذبش توسط گیاه زیاد است و شکلی که در ایران بیشتر استفاده می شود شامل، محلول پاشی روی برگ گیاهان است. کود اوره را می توان قبل از کاشت محصول و بعد از اینکه گیاه کمی رشد کرد، به خاک اضافه کرد. این نوع کود برای گیاهان زینتی، گل های آپارتمانی، باغچه، صیفی جات، مزارع، زمین های چمن و… مورد استفاده قرار می گیرد. کود های ازت برای انواع کشت ها مناسب می باشند ولی باید به روش مناسب کشت آن دقت کنیم. کود های حاوی نیتروژن یکی از مهم ترین و پرمصرف ترین انواع کود های شیمیایی هستند و با توجه به نیاز فراوان گیاهان به نیتروژن برای رشد و توسعه، استفاده از انواع کود های ازته در حال حاضر به یک ضرورت تبدیل شده است.
نیتروژن در ساخت پروتئین ها و اسید های نوکلئیک حیاتی، در بافت های گیاهی نقش دارد و به خاطر تغذیه موجودات زنده از گیاهان، می توان گفت که نیتروژن نقش بسیار زیادی در بدن همه موجودات زنده دارد، از طرفی دیگر نیتروژن در سنتز ویتامین ها هم بسیار مؤثر است. تاثیرات کمبود نیتروژن می تواند بسیار عمیق باشد زیرا این عنصر برای گیاه یک ماده ضروری می باشد. هنگام استفاده از یک کود ازته مزرعه ما نشاط زیادی پیدا می کند. کود نیترات آمونیم حاوی سی و سه درصد ازت است و هر دو فرم ازت آن قابل جذب گیاه می باشد. نکته مهم در مورد کود ازته نیترات آمونیوم، هدر رفت زیاد آن است که به راحتی توسط آبیاری گیاهان از خاک شسته شده و از دسترس گیاه خارج می شود و علاوه بر اینکه عناصر مورد نیاز گیاه را به مقدار کافی تامین نکرده است با شسته شدن و ورود به آب های زیرزمینی باعث آلودگی آب مصرفی و مرگ آبزیان می شود و به اکوسیستم آسیب جدی وارد خواهد کرد. در دنیای امروزی حفاظت از محیط زیست بسیار امر مهمی می باشد نکته آن این است که کود های شیمیایی می تواند آسیب های جبران ناپذیری به زیست بوم های مختلف بزند. به طور کلی کود نیترات آمونیوم در خاک سریع عمل می‌کند اما به مدت طولانی در خاک دوام ندارد. قیمت نسبتا گرانی دارد و بهترین مصرف آن برای تولید چغندر قند است. یکی دیگر از معایب مصرف این کود، ترکیب سریع آن با رطوبت هوا است که باعث چسبیده شدن دانه های کود شده و منجر به تشکیل کلوخه های سفت می شود و دیگر آن که بسیار اشتعال زا است. یعنی اگر ضربه یا فشاری به کود وارد شود آتش می گیرد و مشکل آتش سوزی به وجود می آید. شما عزیزان و گرامیان می توانید با خرید کود ازت و درک نکات تکمیلی کود ازته علاوه بر حفظ محیط زیست، محصولات خوبی نیز داشته باشید.
